KAFFEE - WÜRZIG
Für Puristen, die Kaffee mit Charakter wollen. Verwandelt jede Küche in ein Kaffeehaus. Wir sagen: So muss Kaffee schmecken. Wir schmecken ein kräftiges Mokka-Aroma mit feinen Zitrusnoten. 100 % Arabica, Single Origin aus Sidamo, Äthiopien.
Zubereitung
Eigenschaften
| Intensität | |
| Säure | |
| Röstung | Dunkel |
| Ursprungsland | Äthiopien, Sidamo |
| Erzeuger | Kooperative Sidama Coffee Farmers Cooperative Union SCFCU |
| Anbauhöhe | 1.800 – 2.000 Meter |
| Aufbereitung | Gewaschen |
| Varietät | Einheimische Varietäten |
| Zertifizierung | Bio zertifiziert, Kontrollstelle DE-ÖKO-003 |
Herkunft
Dieser Kaffee stammt aus der Region Sidamo im Süden Äthiopiens. Die zahlreichen Kleinstbauern sind über die Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU) organisiert, von der wir unseren Rohkaffee beziehen. Die Kooperative unterstützt die Erzeuger beim Anbau, der Pflege und der Umsetzung der Anforderungen hinsichtlich des ökologischen Anbaus. Durch das langsame Wachstum in 1800 bis 2000 Metern Höhe entwickelt dieser Kaffee sein typisches Aroma, das an Zitrus erinnert. Nach der Ernte werden die reifen Kaffeekirschen auf Drying Beds getrocknet und ständig von Hand gewendet. Um die Säure zu erhalten und damit das typische Mokka-Geschmack entsteht, rösten wir diesen Kaffee kürzer als unseren KAFFEE - MILD.
Bewertungen
Dieser Kaffee verdient seinen Namen. Er schmeckt intensiv, wie erwartet. Die Verpackungen finde ich noch dazu sehr ansprechend. Auch die Anlieferung funktioniert kurzfristig und reibungslos. Weiter so!
GermanyKräftiger Kaffee der sich gut in einer Filtermaschine zubereiten lässt. Schmeckt top.
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