ESPRESSO - WÜRZIG
Für Puristen, die einen markanten Espresso wollen. Mit seiner ausgewogenen Säure der perfekte Wegbereiter in den Tag. Wir schmecken ein kräftiges Mokka-Aroma mit feinen Zitrusnoten. 100 % Arabica, Single Origin aus Sidamo, Äthiopien.
Zubereitung
Eigenschaften
| Intensität | |
| Säure | |
| Röstung | Dunkel |
| Ursprungsland | Äthiopien, Sidamo |
| Erzeuger | Kooperative Sidama Coffee Farmers Cooperative Union SCFCU |
| Anbauhöhe | 1.800 – 2.000 Meter |
| Aufbereitung | Gewaschen |
| Varietät | Einheimische Varietäten |
| Zertifizierung | Bio zertifiziert, Kontrollstelle DE-ÖKO-003 |
Herkunft
Dieser Espresso stammt aus der Region Sidamo im Süden Äthiopiens. Die zahlreichen Kleinstbauern sind über die Sidama Coffee Farmers Cooperative Union (SCFCU) organisiert, von der wir unseren Rohkaffee beziehen. Die Kooperative unterstützt die Erzeuger beim Anbau, der Pflege und der Umsetzung der Anforderungen hinsichtlich des ökologischen Anbaus. Durch das langsame Wachstum in bis zu 2.000 Metern Höhe entwickelt dieser Espresso sein typisches Aroma, das an Zitrus erinnert. Nach der Ernte werden die reifen Kaffeekirschen auf Drying Beds getrocknet und ständig von Hand gewendet. Um die Säure zu erhalten und damit der typische Mokka-Geschmack entsteht, rösten wir diesen Kaffee kürzer als unseren ESPRESSO-MILD.
Bewertungen
Ein intensiver und aromatischer Espresso, der dabei sehr angenehm zu trinken ist! Gut gefällt mir auch die nachhaltige Verpackung, die die Idee, die hinter dem Produkt steckt, vervollständigt. Auf jeden Fall zu empfehlen!
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